Introduzione "Nascita ed utilizzo della parola fisiologia"
Genesi Editrice, Torino 2022, pp. 262.

In copertina foto di Livio Cerini di Castegnate. Autoproduzione, Verbania 2013, pp. 50.

Un mio pensiero...
Per i tuoi occhi...

• L'intervista di Roberto Cutaia

• Alla biblioteca La Vigna di Vicenza
  il Fondo Livio Cerini di Castegnate

• Grande libro del Baccalà

Editrice IdeaLibri, Santarcangelo di Romagna 2008, pp. 313.

• Il gourmet vegetariano per carnivori

Editrice IdeaLibri, Rimini 2002, pp. 316+16.

• A tavola per amare

Introduzione scherzosa dell'autore Lettera di Casanova all'autore. Editrice IdeaLibri, Rimini 2000, pp. 172.

• Ertè e il cognac

Traduzione dall'italiano all'inglese a cura di Carol Lee Rathman. Franco Maria Ricci Editore, Milano 1991, pp. ***.

la naissance du Cognac... di Wilma Minotti Cerini

• Il menu tra storia ed arte
catalogo d'arte e di pregio

Introduzione dell'autore. Prefazione dell'avv. Giovanni Goria al "Menu d'autore in terra astigiana". All'Insegna del Lanzello, Asti 1990, pp. 166.

• La cucina delle padrone di casa

Prefazione di Clara Nuvoletti Agnelli. Salani editore, Firenze 1988, pp. 255.

• Il libro del baccalà

In copertina Natura morta con stoccafisso (1640 c.) di Bartolomeo Arbotori (Piacenza 1594-1676), part. per gentile concessione della "Ars Studio" di G. Duse & C., Brescia. Longanesi, Milano 1986, pp. 206.

• Il gentiluomo in cucina

Presentazione di Paolo Lingua. Sonzogno Editore, Milano 1983, pp. 389.

• Il cuoco gentiluomo

Prefazione dell'autore. Mondadori, Milano 1980, pp. 862+60 ill.+ 12 tavv. f.t. Editrice IdeaLibri, Rimini 1999², pp. 903.