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Ricettario e dizionario. Libro interessante e gradevole di ‘Verbi, proverbi e avverbi, parole e parolacce condite con le ricette d’una volta’. Le ricette, le locuzioni e i termini più o meno proverbiali sono disposti in ordine alfabetico con relativa spiegazione. La Toscana, regione in posizione privilegiata fra monti, colline e mare, si rivela qui nel pieno dei suoi caratteri linguistici e culturali, non ultimi culinari (lo sapeva bene l’Artusi nel compilare il suo manuale di cucina). E la poesia – Dante dice tutto – s’infiltra anche nell’arte dei cuochi con appetitosi sonetti come quello in lode del baccalà che il conte Vittorio Fossombroni scrisse nel 1844 ‘quattro ore prima di morire’.

Recensione
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